Macam Macam Steak Daging Sapi

macam macam steak daging

Hai para pecinta makanan steak apa kabar, kalian sudah pada tahu belum sih kalau sebenarnya ada bermacam – macam steak daging itu?. Pasti di antara kalian juga masih ada yang belum mengetahuinya kan? Makanya yuk langsung simak terus artikel ini sampai selesai ya untuk mempelajarinya. Karena pada kesempatan kali ini saya akan menjelaskan tentang Macam Macam Steak Daging Sapi yang wajib banget kalian ketahui apalagi buat kalian pecinta steak.

Steak merupakan menu wajib untuk makan malam ataupun pesta malam. Makanan ini memiliki rasa yang sangat khas, nah perlu kalian ketahui juga ternyata jenis potongan dari daging yang dibuat steak ini dapat berpengaruh pada rasanya dan tingkat kematangan dagingnya lhoh. Kira – kira apa saja jenis potongan steak daging ini? jenis potongan daging manakah yang cocok untuk dijadikan steak? yuk langsung simak saja penjelasan macam – macam steak daging di bawah ini untuk mengetahuinya.

MACAM MACAM STEAK DAGING SAPI

1. TENDERLOIN (FILLET MIGNON)

Nah tenderloin ini merupakan salah satu macam steak daging sapi yang banyak di sukai dan rasanya yang paling empuk memang sih harganya mahal, namun jika di dilihat dari rasa dan keempukan dagingnya masih worth it. Daging sapi tenderloin ini di ambil dari bagian pinggang pendek sapi bagian dalam yang bentuknya potongan otot panjang. Apa sih yang membuat daging ini empuk? Ternyata karena pada bagian ini otot sapi hanya sedikit bekerja atau melakukan aktivitas.

Namun yang sangat di sayangkan dari daging tenderloin ini adalah kurang memiliki aroma tinggi daging, tetapi untuk rasanya tetap nikmat kok dimakan apalagi teksturnya yang empuk. Daging tenderloin ini hanya memiliki sedikit kandungan lemak sehingga cepat kering jika di masak menggunakan api yang panas, biasanya potongan daging tenderloin ini lebih sering di kenal dengan nama fillet mignon.

2. MACAM STEAK DAGING SAPI TOP LOIN (NEW YORK STRIP STEAK)

Kedua ada Kalian top loin, pada bagian ini kalian biasa menyebutnya dengan nama Kansas strip, strip loin, atau New york strip steak. Tidak hanya itu saja, top lion ini juga terkadang disebut dengan nama steak club.

Potongan daging top loin ini juga memiliki keistimewaan yang sama dengan daging steak potongan rib eye, karena pada potongan ini daging memiliki rasa yang lebih kuat dan memiliki tekstur yang cukup lembut daripada potongan lainnya.

3. RIB EYE

Rib eye merupakan potongan daging sapi yang sangat cocok dan yang terbaik untuk dimasak menjadi makanan steak. Karena pada potongan ini rasa daging sapinya menyajikan kombinasi kelembutan daging yang mewah, rasa yang lebih lezat, dan sedikit berlemak. Rib eye ini mungkin lebih kalian kenal dengan sebutan tulang rusuk atau iga.

4. MACAM DAGING GRILL TOP SIRLOIN

Top sirloin ini merupakan salah satu daging steak yang memiliki rasa daging yang nikmat dan menduduki peringkat pertama untuk rasa daging sapi. Kelembutan dagingnya itulah yang membuat top sirlon ini memiliki banyak sekali penggemar, selain itu macam potongan daging steak yang satu ini juga memiliki harga yang terjangkau jika dibanding dengan daging sapi lainya. Top sirloin ini merupakan daging sapi yang di ambil dari daging yang membentang dari punggung bawah sampai tulang pinggul sapi.

5. T – BONE

T – bone merupakan potongan daging yang memiliki bentuk dan tekstur yang sangat mirip dengan potongan daging porter house. Yang membedakan dari kedua macam steak daging itu hanya lah potongan T – bone ini di potong sedikit ke bagian depan pinggang yang pendek di daging sapi. Nah hal itulah lah yang membuat bagian daging T – Bone ini hanya memiliki sedikit atau bahkan tidak ada otot tenderloin yang masih menempel sam sekali.

6. PORTER HOUSE

Porter house merupakan potongan daging steak yang di ambil dari bagian pinggang pendek sapi (short loin) yaitu bagian ujung pantatnya. Pada potongan daging porter house ini dagingnya masih mempunyai sedikit bagian otot rib eye di satu sisi dan otot tenderloin pada di sisi lainnya. Ternyata porter house ini memiliki rasa daging yang sangat empuk dan selai itu harganya juga murah

Nah itulah Macam Macam Steak Daging Sapi yang wajib banget untuk kalian tahu apalagi kalian para pecita steak, semoga dengan adanya artikel ini dapat bermanfaat dan dapat membantu kalian semua aamiin.

Leave a Reply