Macam macam Olahan dari Daging Sapi

Olahan Daging Sapi

Macam macam Olahan dari Daging Sapi

Cari tahu di sini, macam macam olahan dari daging sapi yang mewah nan murah.

Hendak menyantap macam macam masakan daging sapi ala restoran tapi terlalu mahal? Yuk, buat sendiri olahan dari daging sapi. Lebih murah dan sehat. Rasa tidak kalah dengan masakan restoran.

Olahan daging sapi memang selalu juara. Rasanya gurih khas dan terkesan mewah. Tak salah bila daging sapi sering diolah dengan berbagai variasi.

Ada berbagai masakan dari daging sapi. Mulai dari yang mudah hingga sedikit repot untuk dibuat. Tapi tenang, di artikel kali ini saya akan membagikan resep macam macam olahan dari daging sapi yang mudah dan praktis dibuat di rumah. Siapkan alat masakmu!

Macam macam Olahan dari Daging Sapi

macam macam olahan dari daging sapi

1. Beef Teriyaki

Bahan-bahan:
  • 300 gr daging sapi, cuci, fillet tipis sisihkan.
  • 1 buah paprika hijau, iris-iris panjang.
  • 2 sendok makan mentega
  • 1 siung bawang bombai, iris-iris.
  • air secukpnya
  • garam gula pasir
Bumbu Rendaman:
  • 4 sendok makan saus teriyaki
  • 3 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan saus cabai
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 3 sendok makan kecap manis
Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 sendok teh merica
Cara Membuat Beef Teriyaki:
  1. Rendam daging dengan bumbu rendaman kurang lebih 1 jam, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus dengan mentega sampai wangi.
  3. Masukkan daging dan beri garam serta gula pasir secukupnya. Tambahkan air.
  4. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Menjelang diangkat masukkan bawang bombai dan paprika. Tes rasa dan hidangkan.

2. Oseng Mercon

Bahan-bahan:
  • 500 gr daging sapi tetelan
  • 3 daun salam
  • 2 batang serai
  • 3 daun jeruk
  • 5 rawit utuh
  • jahe geprek
  • lengkuas geprek
  • kaldu jamur merang
  • gula merah
Bumbu halus:
  • 8 bawang merah
  • 6 bawang putih
  • 8 cabai merah keriting
  • 16 cabai rawit
Cara Membuat Oseng Mercon:
  1. Rebus atau tekan daging hingga empuk dan jangan buang kaldu dagingnya.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe.
  3. Tambahkan potongan daging sapi dan sedikit kaldu lalu tumis hingga bumbu meresap.
  4. Kemudian tambahkan kaldu jamur, garam, gula. merah, cabai rawit utuh dan tutup panci, lalu masak hingga airnya terserap.
  5. Tunggu hingga matang dan siap disajikan.

3. Semur Daging Sapi

Bahan-bahan:
  • 250 gr daging sapi
  • Lengkuas satu ruas jari digeprek
  • 1 batang sereh
  • Selembar daun salam
  • Gula
  • Garam
  • Merica
  • Kecap
  • Santan
Bumbu yang dihaluskan:
  • 5 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 2 kemiri
  • 1 cabe merah keriting
  • 3 cm Jahe
  • 1/2 buah tomat
  • Pala
Cara Membuat Semur Daging Sapi
  1. Pertama, rebus daging sampai empuk dan setengah matang. Kemudian angkat dan tiriskan daging yang sudah dimasak, potong setebal 2 sampai 3 cm (sesuai selera).
  2. Selanjutnya tumis bumbu halus hingga matang. Salah satu tandanya sudah matang adalah warnanya berubah, jika tidak dimasak dengan benar maka bumbunya akan berbau tidak sedap.
  3. Tambahkan air dan daging, tambahkan gula, garam dan merica.
  4. Saat mendidih, tambahkan santan kental. Sesuaikan kekentalan sesuai selera, koreksi rasa.
  5. Masak hingga daging benar-benar empuk dan kuah menyusut kental. Sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

4. Daging Sapi Cabai Hijau

Bahan-bahan:
  • 600 gr daging sapi
  • 12 butir bawang merah
  • 8 buah cabai hijau besar, potong-potong
  • 1 sendok teh garam
  • Setengah sendok teh gula pasir
  • 3 lembar daun jeruk
  • ½ sendok makan air asam jawa
Cara Membuat Daging Sai Cabai Hijau:
  1. Iris tipis daging sapi kemudian direbus sampai matang. Sisihkan rebusan daging sapi..
  2. Haluskan cabai hijau, bawang merah, dan garam. Pukul-pukul sehingga teksturnya setengah kasar.
  3. Tumis bumbu halus sampai tercium harum.
  4. Lalu tambahkan gula pasir, daun jeruk serta air asam jawa. Aduk sampai merata.
  5. Masukkan daging dan aduk lagi hingga merata.
  6. Daging sapi cabai hijau siap dihidangkan

5. Bulgogi Tanpa Santan

Bahan-bahan:

  • 300 gr daging sapi
  • Biji wijen, secukupnya

Bumbu marinasi:

  • 2 sendok makna madu
  • 4 buah bawang putih, parut halus
  • 2 sendok makan kecap asin
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saos tiram
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 1 ruas jahe, diparut sampai halus

Cara Membuat Bulgogi Tanpa Santan:

  1. Pertama, daging sapi diiris tipis sesuai selera.
  2. Lanjut, campur irisan daging sapi dengan bumbu marinasi. Diamkan supaya bumbu benar-benar meresap ke daging. Marinasi selama minimal 3 jam hingga semalaman di kulkas.
  3. Panaskan wajan, masukkan daging bersama bumbu marinasi.
  4. Masak daging sambil dibolak-balik sampai daging matang dengan menggunakan api kecil. Cicipi rasanya.
  5. Jika rasanya sudah pas, matikan kompor. Bulgogi siap untuk disantap bersama keluarga.

6. Daging Sapi Balado

Bahan-bahan:
  • 1/2 kg daging sapi
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 4 buah cabai seran
  • 1 buah tomat
  • 2 lembar daun salam
  • Garam
  • Merica
  • Gula
  • Penyedap rasa
Cara Membuat Daging Sapi Balado:
  1. Pertama, cincang semua bawang putih lalu potong daging sapi dengan ukuran sesuai selera.
  2. Selanjutnya, cuci daging hingga bersih. Lalu rebus daging dengan bawang putih yang sudah dicincang, garam serta merica. Rebus sampai daging empuk dan matang.
  3. Blender kasar cabai setan, cabai merah, dan tomat. Iris tipis bawang merah.
  4. Siapkan dan panaskan minyak untuk menumis bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu yang sudah diblender kasar. Tambahkan daun salam, secukupnya garam, gula serta penyedap rasa. Cicipi rasanya.
  5. Terakhir, masukkan daging yang sudah direbus. Aduk-aduk dan daging balado siap disajikan dengan nasi hangat.

7. Tumis Sapi Saus Bawang

Bahan-bahan:
  • 400 g daging sapi, iris tipis
  • ½ buah bawang bombay, cacah
  • 4 sendok makan mentega
  • lemon secukupnya, ambil airnya
  • ½ sendok teh Royco Kaldu Sapi
  • 1 sendok teh garam
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 sendok teh merica hitam bubuk
Cara Membuat Tumis Sapi Saus Bawang:
  1. Panaskan wajan dan masukkan mentega serta bawang putih geprek. Masak sampai berbau harum.
  2. Masukkan daging sapi. Tumis sampai bewarna kuning kecokelatan.
  3. Beri air lemon secukupnya, lalu aduk-aduk sampai merata.
  4. Tambahkan bawah bombay cacah. Aduk sampai merata.
  5. Lalu beri garam, merica hitam serta Royco Kaldu Sapi. Masak sampai semua merata dan matang.

8. Daging Sapi Asam Manis

Bahan-bahan:
  • 500 gram daging sapi bagian sengkel potong-potong
  • 10 ml air asam jawa
  • 500 ml santan kental dicampur dengan air 1 liter
  • 3 keping gula merah
  • 1 sendok teh bumbu kaldu jamur
  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun salam
  • 3 ruas jari lengkuas, geprek
Bumbu halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
Cara Membuat Daging Sapi Asam Manis:
  1. Haluskan bawang merah, kemiri, bawang putih, dan ketumbar.
  2. Rebus santan hingga mendidih. Lanjut masukkan bumbu halus, daging, parutan gula merah, air asam jawa, kaldu jamur, dan aduk rata.
  3. Masukkan serai, salam, dan lengkuas.
  4. Masak terus dengan api kecil sambil diaduk pelan hingga cairan asat. Cicipi rasa.
  5. Sajikan dan beri taburan bawang goreng. Nikmati selagi hangat.

Itulah macam macam olahan dari daging sapi yang bisa kamu coba buat di rumah. Kamu mungkin juga akan suka dengan olahan daging sapi giling yang nikmat dan praktis. Selamat mencoba.

Sampai jumpa!

Leave a Reply