Cara Membuat Ayam Geprek Ala Restoran yang Lezat

Cara Membuat Ayam Geprek Lezat ala Rumah Makan. Cita rasa ayam geprek terletak pada kesederhanaan bumbu dan cara penyajiannya. Tanpa banyak tenaga dan uang, sebenarnya kita bisa membuatnya sendiri. Cabai yang digunakan bisa divariasikan sesuai selera.

1. Ayam geprek renyah dengan sambal bawang

Bahan:

  • 500 gr ayam potong

Pewarna:

Tepung pelapis:

  • 5 sdt makan tepung terigu
  • 1 sdt makan tepung maizena
  • 1/4 sdt teh garam
  • 1/4 sdt teh soda kue
  • Minyak secukupnya

Saus bawang:

  • 2 sg bawang putih
  • 3 btr bawang merah ukuran sedang
  • 10 buah cabai rawit
  • garam secukupnya
  • Minyak secukupnya

Bagaimana membuat:

  1. Potonglah ayam menjadi 4 atau 6 bagian. Cuci dan bersihkan sisa rambut yang belum rontok.
  2. Haluskan bawang putih dari pewarna, lalu tuangkan ke dalam air dan garam. Jangan menambahkan terlalu banyak agar pewarna tidak mengalir terlalu banyak saat digunakan untuk mengasinkan.
  3. Masukkan ayam ke dalam pewarna hingga halus, lalu gulingkan di atas tepung. Lapisi seluruh permukaan ayam dengan selapis tepung, lalu cubit untuk menciptakan tekstur yang renyah di permukaannya.
  4. Goreng ayam yang dilapisi tepung dengan minyak panas dan banyak. Gunakan api kecil agar ayam benar-benar matang. Setelah ayam matang dan bagian luar berwarna cokelat keemasan, tiriskan minyak dan sisihkan.
  5. Untuk membuat sambal, goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Setelah itu, haluskan semua yang ada di lesung dan bumbui dengan garam.
  6. Letakkan ayam goreng crispy di atas santan, lalu hancurkan. Setelah itu sajikan ayam geprek dengan nasi hangat.

2. Cara Membuat Ayam Geprek Cabe

Bahan:

  • 500 gr ayam potong

Pewarna:

  • 4 sdt  makan tepung terigu
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt teh garam
  • Cukup air

Tepung Pelapis:

  • 5 sdt makan tepung terigu
  • 1 sdt makan tepung maizena
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt soda kue
  • Minyak secukupnya

Bahan Sambal:

  • 2 sg bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • garam secukupnya
  • Minyak secukupnya

Bagaimana membuatnya:

  1. Potonglah ayam menjadi 4 atau 6 porsi. Cuci dan bersihkan sisa rambut yang belum rontok.
  2. Haluskan bawang putih dari pewarna, lalu tuangkan ke dalam air dan garam. Jangan menambahkan terlalu banyak agar pewarna tidak mengalir terlalu banyak saat digunakan untuk mengasinkan.
  3. Masukkan ayam ke dalam pewarna hingga halus, lalu gulingkan di atas tepung. Lapisi seluruh permukaan ayam dengan selapis tepung, lalu cubit untuk menciptakan tekstur yang renyah di permukaannya.
  4. Goreng ayam yang dilapisi tepung dengan minyak panas dan banyak. Gunakan api kecil agar ayam benar-benar matang. Setelah ayam matang dan bagian luar berwarna cokelat keemasan, tiriskan minyak dan sisihkan.
  5. Untuk membuat sambal, haluskan bawang putih, cabai rawit dan garam di dalam lumpang. Tuang setengah sendok teh minyak panas dari ayam goreng.
  6. Letakkan ayam goreng crispy di atas santan, lalu hancurkan. Setelah itu sajikan ayam geprek dengan nasi hangat.

3. Cara Membuat Ayam Cabe Hijau

Bahan:

  • 500 gr ayam potong

Bumbu:

  • 3 sg bawang putih
  • 1 sdt¬† makan ketumbar
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1 sdt teh jintan (opsional)
  • garam secukupnya
  • cukup air
  • Minyak secukupnya

Sambel Cabe Ijo :

  • 2 sg bawang putih
  • 1 bawang merah ukuran sedang
  • 6 buah cabai rawit hijau
  • 1 buah cabai hijau besar
  • Minyak goreng sisa ayam secukupnya

Bagaimana membuatnya:

  1. Potonglah ayam menjadi 4 atau 6 bagian. Cuci dan bersihkan sisa rambut yang belum rontok.
  2. Haluskanlah semua bumbu, lalu tuangkan sedikit air. Gulung ayam menjadi bumbu, lalu goreng dengan minyak panas hingga matang.
  3. Untuk membuat sambal hijau, haluskan cabai rawit, cabai hijau besar, bawang merah, bawang putih, dan garam dalam lesung. Tuang setengah sendok teh minyak panas dari ayam goreng.
  4. Letakkan ayam goreng di atas lumpang cabai hijau, lalu hancurkan. Setelah itu sajikan ayam geprek dengan nasi hangat.

Nah itulah cara membuat ayam geprek yang bisa kita praktikan dirumah sendiri untuk hidangan makan bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil. Dan jika Ac Anda di rumah bermasalah bisa service ac rutin di service ac jogja. Sekian dan terimakasih.

Leave a Reply